Winery Ikalto

ღვინის ქარხანა IKALTO - მრავალსაუკუნოვანი ქართული ტრადიციის გაგრძელება.

იყალთოს მეღვინეობაში სიამაყით აღვნიშნავთ, რომ ჩვენი ოჯახი მეღვინეობით იყო დაკავებული
თაობებისთვის, რაც ქართული კულტურისა და ისტორიის გაგრძელებაა. ჩვენი ოჯახი
ათწლეულების მანძილზე ამზადებდა ღვინოს და მე-19 საუკუნეშიც ჩვენი ღვინო იყო
გამოირჩევა განსაკუთრებული ტექნოლოგიით, მაგრამ მთავარი ინგრედიენტია ჩვენი ოჯახის სიყვარული
მეღვინეობა, ამიტომ არის იყალთოს მეღვინეობის ღვინო ასეთი განსაკუთრებული.

მეღვინეობა იყალთოს დაარსების იდეა მევენახეობის საგვარეულო ექციაში გაჩნდა და
მეღვინეობა. მიუხედავად იმისა, რომ საქართველო ყოველთვის საოცრად მდიდარი იყო ტრადიციებით, ხელოვნებით
მეღვინეობა მაინც გამოირჩევა. გარდა ამისა, მეღვინეობა ცალკე იყო
იყალთოს აკადემიაში სწავლის სფერო.

ღვინის ქარხანამ იყალთოს მარანი ააშენა იმავე ადგილას, სადაც ჩვენი წინაპრები იყვნენ
"ქვევრის" შექმნა და გამოწვა - ქართულის გამორჩეული სიმბოლო და არსებითი ნაწილი
მეღვინეობა.

სწორედ იმ „ქვევრის“ ღუმელის ფრაგმენტები ჯერ კიდევ შემორჩენილია მიმდებარე ტერიტორიაზე და
მეღვინეობა იყალთოს ყველაფერს აკეთებს ამ ფასდაუდებელი მემკვიდრეობის შესანარჩუნებლად და აღდგენისთვის.

ორ სოფელში, რუისპირსა და იყალთოში მდებარე იყალთოს მეღვინეობის ვენახები იკავებს.
ფართობი 65 ჰექტარი. ვენახები აერთიანებს რამდენიმე ენდემურ ვაზის ჯიშს
როგორც რქაწითელი, საფერავი, ქისი, ხიხვი და კახური მწვანე.

უახლესი ტექნიკითა და ღვინის ტექნოლოგიით, მეღვინეობა იყალთოს გთავაზობთ უმაღლესს
ხარისხის პროდუქცია, რომელიც სრულად შეესაბამება საერთაშორისო სტანდარტებს. ორივე ქართულის გამოყენებით
ტრადიციული და კლასიკური ევროპული მეთოდები