Wine Well

კახეთის, საქართველოს პატივცემული ღვინის რეგიონის გულში, „ღვინის ჭა“ დგას როგორც მეღვინეობის მუდმივი ტრადიციების დადასტურება. ბუნების ხელმძღვანელობის ღრმა პატივისცემით, ჩვენ ზედმიწევნით ვამუშავებთ ძირძველ ყურძნის ჯიშებს, როგორიცაა საფერავი, რქაწითელი და მწვანე, ვეპყრობით და პატივს ვცემთ ჩვენი ვენახების უნიკალურ ტერუარს.

ჩვენი მეღვინეობის ფილოსოფია არის დროში დამსახურებული პრაქტიკისა და ინოვაციური ტექნიკის ჰარმონიული შერწყმა. თითოეული ყურძენი იკრიფება ხელით სიმწიფის მწვერვალზე, რაც უზრუნველყოფს ოპტიმალურ გემოსა და ხარისხს. ნაზი დაწნეხვის პროცესი ყურძნის უწმინდურ არსს ამოიღებს, რაც ქვევრში, მიწისქვეშ ჩამარხულ მსხვილ თიხის ჭურჭელში დუღილის საფუძველია. ამ ჭურჭელში ჩვენი ღვინოები განიცდის ტრანსფორმაციას, ავითარებს გამორჩეულ ხასიათს და სირთულეს, რომელიც ასახავს კახეთის სულს.

ჩვენი ერთგულება სრულყოფილებისადმი აშკარაა ყველა ბოთლში. ხრაშუნა და არომატული თეთრი ავლენს გემოს სიმფონიას, მწიფე ხილისა და ლეღვის ჯემიდან კარამელისა და შემწვარი თხილის დახვეწილ ნოტებამდე. იმავდროულად, ჩვენი ძლიერი წითლები გამოირჩევა ხავერდოვანი ტექსტურით და კენკრის ხილის ფენებით, მათ შორის შავი მოცხარის, წითელი ალუბლისა და მარწყვის ჩათვლით, რომელსაც ავსებს იისფერი და შავი წიწაკის დელიკატური მინიშნებები.

„ღვინის ჭალის“ ყოველი ყლუპი არის მოწვევა სენსორული მოგზაურობის დასაწყებად საქართველოს მრავალფეროვან პეიზაჟებში, მზით გაჟღენთილი ვენახებიდან ისტორიაში ჩაფლული უძველესი თიხის ჭურჭელამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი კარი სტუმრებს მიესალმება ჩვენი მეღვინეობის პროცესის უშუალოდ გამოცდილებისთვის, ჩვენი ზედმიწევნით დამუშავებული ღვინოების მეშვეობით ჩვენ ვუზიარებთ მსოფლიოს მდიდარ მემკვიდრეობას და ქართული მეღვინეობის ისტორიულ ტრადიციებს.