Założona w 2024 roku winiarnia Vinome może sprawiać wrażenie nowicjusza w branży, ale jej korzenie i doświadczenie sięgają 2016 roku. Pomimo niedawnego powstania, Vinome wnosi bogate doświadczenie i dogłębną wiedzę na temat produkcji wina, dzięki międzynarodowemu pochodzeniu jej założyciela i głównego winiarza, Tamuki Araviashviliego.

Tamuka Araviashvili doskonaliła swoje umiejętności, pracując z prestiżowymi winnicami na całym świecie, w tym Santa Margherita Wine Group we Włoszech, Family Mayard w Châteauneuf-du-Pape i Château La Fleur de Boüard w Saint-Émilion. Jej bogate doświadczenie gwarantuje, że każda butelka wyprodukowana w Vinome jest świadectwem jakości i skrupulatnego wykonania.

Unikalna koncepcja Vinome koncentruje się na prezentowaniu w pełni rozwiniętych gruzińskich win, które ukazują bogate dziedzictwo i potencjał gruzińskiej uprawy winorośli. Od 2016 r. Vinome poświęca się produkcji i starzeniu win do perfekcji, mając na celu podkreślenie wyjątkowego charakteru dojrzałych gruzińskich win.

Na rynku, na którym stare gruzińskie wina są rzadkością, Vinome wyróżnia się, oferując klientom możliwość doświadczenia niuansów i dojrzałych smaków tych wyjątkowych win. Winiarnia podkreśla elegancję gruzińskich win bursztynowych, pokazując, że mogą się one starzeć z wdziękiem i ujawniać swój pełny potencjał z czasem.

W Vinome zaangażowanie w jakość i pasja do winiarstwa są widoczne w każdej butelce. Misją winiarni jest zapoznanie miłośników wina z najlepszymi leżakowanymi gruzińskimi winami, zaprezentowanie ich złożoności i udowodnienie, że gruzińskie wina naturalne rzeczywiście wytrzymują próbę czasu.