W 2006 roku mój mąż i ja, doświadczeni i pełni pasji ludzie zajmujący się uprawą winnicy i produkcją wina, kupiliśmy naszą pierwszą winnicę.

Obecnie moja rodzina posiada winnicę o powierzchni 1 hektara i 2500 metrów kwadratowych w rzadkich mikrostrefach Akhoebi i Tsarapi w wiosce Kardenakhi w Kachetii. Strefy Tsarapi i Akhoebi położone są na niskim północno-wschodnim zboczu grzbietu Tsiv-Gombor, o nachyleniu 3-4°, Md. Znajdują się na prawym brzegu rzeki Alazani na wysokości 350-750 metrów nad poziomem morza. Ta wyjątkowa lokalizacja jest głównym wyznacznikiem wyjątkowości winorośli Rkatsiteli i Saperavi uprawianych w tym rejonie.

Wszyscy członkowie rodziny są zaangażowani w proces pielęgnacji winorośli i wina. Naszym celem jest produkcja naturalnego wina przy użyciu starej gruzińskiej tradycyjnej metody, dlatego nie używamy dodatków, pestycydów ani herbicydów w winnicy. Ponadto winogrona są wyciskane ręcznie, co dodaje wyjątkowości naszemu winu. Nie używamy siarki, a wino jest przechowywane w Qvevri na Chacha (łodydze i skórce) przez co najmniej 6 miesięcy.