Jeżyna

Jeżyna

Jeżyna (Rubus fruticosus) to owoc jagodowy, który zyskuje na popularności na rynkach światowych ze względu na swoje walory smakowe oraz prozdrowotne. Roczna produkcja jeżyn na świecie wynosi około 200 tysięcy ton, co sprawia, że jest istotnym, choć niszowym, produktem w handlu międzynarodowym.

Globalna Produkcja i Główne Regiony Upraw

Jeżyny uprawiane są głównie w krajach o umiarkowanym klimacie. Największym producentem są Stany Zjednoczone, które dostarczają znaczną część światowych zbiorów, szczególnie z regionów takich jak Oregon i Kalifornia. W Europie głównymi producentami są Meksyk, Hiszpania oraz Serbia, które eksportują owoce do krajów europejskich i poza ich granice. Meksyk wyróżnia się jako jeden z największych eksporterów jeżyn na rynek amerykański i europejski, dzięki sprzyjającemu klimatowi i rozwiniętej infrastrukturze rolniczej.

Sezonowość i Logistyka

Jeżyny są owocem sezonowym, jednak dzięki nowoczesnym technologiom produkcji i logistyce są dostępne na rynku przez większość roku. Sezonowość i logistyka jeżyn obejmują:

    • Lato: Główny sezon zbiorów w krajach półkuli północnej, takich jak Stany Zjednoczone i kraje europejskie.

    • Jesień i Zima: Jeżyny z krajów półkuli południowej, takich jak Chile, zapewniają dostawy poza sezonem w krajach półkuli północnej.

Transport jeżyn wymaga szczególnej ostrożności, ze względu na delikatność owoców i ich krótką trwałość. Owoce są zazwyczaj transportowane w warunkach chłodniczych, aby zachować ich świeżość i minimalizować straty podczas przewozu.

Trendy Rynkowe i Popyt

Popyt na jeżyny rośnie, szczególnie w krajach rozwiniętych, gdzie konsumenci doceniają ich wartości odżywcze oraz bogactwo antyoksydantów. Jeżyny są coraz częściej wykorzystywane w produktach spożywczych premium, takich jak smoothie, dżemy, desery oraz suplementy diety. Wzrost popularności zdrowego stylu życia napędza popyt na owoce jagodowe, w tym jeżyny, które stają się ważnym elementem dietetyki i zdrowego odżywiania.