Pigwa/pigwowiec

Pigwa/pigwowiec

Pigwa (Cydonia oblonga) to owoc ceniony na całym świecie za swoje unikalne właściwości smakowe i aromatyczne, który znajduje szerokie zastosowanie w przetwórstwie spożywczym. Chociaż pigwa nie jest spożywana na surowo tak często jak inne owoce, jej charakterystyczny smak sprawia, że jest popularnym składnikiem dżemów, konfitur, kompotów i nalewek. Światowa produkcja pigwy wynosi około 600 tysięcy ton rocznie, co sprawia, że jest to owoc o znaczącym udziale w rynku owoców.

Globalna Produkcja i Główne Regiony Upraw

Pigwa jest uprawiana głównie w regionach o ciepłym, umiarkowanym klimacie. Największym producentem na świecie jest Turcja, która odpowiada za ponad 25% światowej produkcji pigwy. Inne kraje z dużą produkcją to Iran, Maroko i Chiny, które również eksportują pigwę do różnych części świata. W Europie pigwa jest uprawiana w krajach takich jak Hiszpania, Portugalia, Włochy i Serbia, gdzie jest szeroko wykorzystywana w tradycyjnych przetworach. Pigwa jest także uprawiana w mniejszych ilościach w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w Kalifornii, która dostarcza owoc na rynek krajowy.

Sezonowość i Logistyka

Sezonowość i logistyka pigwy obejmują:

    • Jesień: Główny sezon zbiorów pigwy przypada na miesiące jesienne, kiedy owoce są dojrzałe i gotowe do zbioru.

    • Cały rok: Dzięki odpowiedniemu przechowywaniu, w tym w kontrolowanej atmosferze, pigwa może być dostępna na rynku przez dłuższy czas po zbiorach.

Pigwa jest owocem twardym, co sprawia, że jest stosunkowo łatwa w przechowywaniu i transporcie. Ważne jest jednak, aby podczas transportu zachować odpowiednie warunki, które pozwolą utrzymać jej jakość i świeżość. Ze względu na swoje zastosowanie głównie w przetwórstwie, pigwa jest często przetwarzana w krajach produkcji, a następnie eksportowana jako produkt gotowy.

Trendy Rynkowe i Popyt

Popyt na pigwę rośnie, szczególnie w krajach, gdzie tradycyjnie jest używana w przetworach. W ostatnich latach wzrasta zainteresowanie pigwą także na rynkach, gdzie do tej pory była mniej znana, dzięki jej właściwościom zdrowotnym oraz unikalnym walorom smakowym. Pigwa jest bogata w witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze, co czyni ją wartościowym dodatkiem do diety. Popularność pigwy w przemyśle spożywczym wynika także z jej wszechstronności – jest używana do produkcji soków, dżemów, marmolad, a także jako składnik dań mięsnych i deserów.