Groszek cukrowy

Groszek cukrowy

Groszek cukrowy (Pisum sativum var. macrocarpon) to odmiana groszku charakteryzująca się jadalnymi strąkami i słodkim, delikatnym smakiem. Jest ceniony zarówno za swoje walory smakowe, jak i za wartość odżywczą. Roczna produkcja groszku cukrowego wynosi około 18 milionów ton, co czyni go popularnym produktem na rynkach globalnych.

Globalna Produkcja i Główne Regiony Upraw

Groszek cukrowy jest uprawiany w wielu regionach na całym świecie, z głównymi producentami w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Chiny są największym producentem, odpowiadając za znaczną część globalnej produkcji. W Europie głównymi producentami są Francja, Holandia i Wielka Brytania, które eksportują groszek cukrowy na rynki europejskie oraz do innych regionów. W Stanach Zjednoczonych groszek cukrowy jest uprawiany głównie w Kalifornii i na Florydzie, skąd jest eksportowany do Kanady i krajów Ameryki Łacińskiej.

Sezonowość i Logistyka

    • Wiosna i Lato: Główne sezony zbiorów na półkuli północnej, kiedy groszek cukrowy jest dostępny w świeżej formie.

    • Zima: Produkcja w krajach półkuli południowej, takich jak Nowa Zelandia i Australia, zapewnia dostępność groszku cukrowego poza sezonem na półkuli północnej.

Groszek cukrowy jest produktem wrażliwym na uszkodzenia mechaniczne i wymaga odpowiedniego transportu chłodniczego, aby zachować jego świeżość. Przechowywanie powinno odbywać się w niskich temperaturach, co pomaga w utrzymaniu jego jakości przez dłuższy czas.

Trendy Rynkowe i Popyt

Groszek cukrowy cieszy się rosnącym zainteresowaniem ze względu na swoje walory zdrowotne oraz wszechstronność w kuchni. Jest często wykorzystywany w sałatkach, stir-fry i jako dodatek do potraw azjatyckich. Wzrost popularności zdrowego stylu życia i diety roślinnej napędza popyt na groszek cukrowy, zwłaszcza w krajach rozwiniętych. Sektor gastronomiczny i przetwórczy również przyczynia się do zwiększenia popytu, zwłaszcza na produkty świeże i mrożone.