Koperek/szczypiorek/pietruszka

Koperek/szczypiorek/pietruszka

Natki, takie jak natka pietruszki, koperek czy szczypiorek, są popularnymi ziołami wykorzystywanymi na całym świecie do aromatyzowania i dekorowania potraw. Charakteryzują się intensywnym smakiem i zapachem, które wzbogacają wiele dań, od zup po sałatki i dania główne. Roczna produkcja natki pietruszki i innych ziół wynosi kilka milionów ton, co podkreśla ich znaczenie na globalnym rynku warzyw i ziół.

Globalna Produkcja i Główne Regiony Upraw

Natki są uprawiane na całym świecie, z największymi producentami w Europie, Azji i Ameryce Północnej. W Europie, kraje takie jak Polska, Włochy i Francja są wiodącymi producentami natki pietruszki, kopru i szczypiorku. W Azji, natki są szeroko uprawiane w Indiach i Chinach, gdzie są kluczowym składnikiem lokalnych kuchni. W Stanach Zjednoczonych natki są uprawiane na dużą skalę, szczególnie w Kalifornii i Florydzie, gdzie korzystne warunki klimatyczne sprzyjają ich produkcji przez cały rok.

Sezonowość i Logistyka

    • Wiosna i Lato: Główny sezon zbiorów natki, kiedy zioła są najbardziej aromatyczne i świeże.

    • Jesień i Zima: Zioła mogą być uprawiane w szklarniach lub pod osłonami, co zapewnia ich dostępność przez cały rok.

Natki są zazwyczaj przechowywane w chłodnych warunkach, aby zachować ich świeżość i aromat. Transportowane są często w opakowaniach chroniących przed utratą wilgoci, co jest kluczowe dla utrzymania ich jakości.

Trendy Rynkowe i Popyt

Popyt na natki jest stabilny i rośnie wraz z trendem zdrowego odżywiania i coraz większą popularnością kuchni z różnych zakątków świata, które wykorzystują świeże zioła jako nieodłączny element potraw. Restauracje, firmy cateringowe oraz gospodarstwa domowe zwiększają swoje zapotrzebowanie na natki, co przekłada się na większą produkcję i dystrybucję tych ziół. Wzrost zainteresowania dietą roślinną również napędza popyt na natki, które są używane zarówno jako dodatek do potraw, jak i składnik soków czy smoothie.