Pomidory

Pomidory

Pomidory (Solanum lycopersicum) to jedno z najważniejszych warzyw na globalnym rynku spożywczym, znane ze swojej wszechstronności i wartości odżywczych. Roczna produkcja pomidorów na świecie wynosi około 180 milionów ton, co czyni je jednym z najczęściej uprawianych warzyw na świecie.

Globalna Produkcja i Główne Regiony Upraw

Pomidory są uprawiane w niemal każdym zakątku świata, z głównymi obszarami produkcji w Azji, Europie, obu Amerykach oraz Afryce. Chiny są największym producentem pomidorów, odpowiadając za około 35% globalnej produkcji. Kolejne miejsca zajmują Indie, Turcja i Egipt, które również odgrywają kluczową rolę w światowym handlu tym warzywem. W Europie Hiszpania i Włochy są głównymi producentami, dostarczającymi pomidory na rynki całej Unii Europejskiej.

Sezonowość i Logistyka

    • Wiosna i Lato: Główny sezon zbiorów w krajach półkuli północnej, takich jak Hiszpania, Włochy, Stany Zjednoczone.

    • Zima: Produkcja w krajach półkuli południowej, takich jak Chile i Australia, oraz w szklarniach na półkuli północnej, co zapewnia ciągłość dostaw przez cały rok.

Pomidory są wrażliwe na temperatury, dlatego transport musi odbywać się w kontrolowanych warunkach chłodniczych, aby zachować ich świeżość i jakość. Odpowiednie przechowywanie jest kluczowe, aby zapobiec psuciu się owoców.

Trendy Rynkowe i Popyt

Popyt na pomidory jest wysoki i stale rośnie, zwłaszcza w krajach rozwiniętych, gdzie konsumenci coraz bardziej cenią sobie świeże, zdrowe produkty. Pomidory są niezbędnym składnikiem w wielu kuchniach świata, od sałatek po przetwory takie jak sosy i pasty. W ostatnich latach rośnie także zainteresowanie odmianami premium, takimi jak pomidory koktajlowe i cherry, które zyskują na popularności w sektorze detalicznym i gastronomicznym. Wzrost popularności zdrowego stylu życia i diety wegańskiej również pozytywnie wpływa na popyt na pomidory.